Главная Написать письмо Карта сайта
     
 
Вакуумный-кристализатор 3200 л.


Рабочая вместимость, л - 3200
Масса, кг - 1890
Габаритные размеры, мм - 1700х1890х3890
Мощность привода, кВт - 1,8
Частота вращения, об/мин - 2,3
Давление в рубашке, МПа - 0,3
Разряжение в аппарате, МПа - 0,08
Производство сгущенного молока. Вакуум-кристаллизаторы

Назначение
При производстве сгущенного молока вакуум - кристаллизаторы используются для осуществления следующих технологических операций:

  • Внесение лактозы в сгущенное молоко для создания многочисленных центров кристаллизации. Необходимо во избежание образования в готовом продукте крупных кристаллов сахара.
  • Охлаждение сгущенного молока под вакуумом. Вакуум создается с помощью вакуумных насосов. Обычно это ВВН.
  • Удаление пены с поверхности.

Вакуум-кристаллизаторы используются как в случае производства на базе вакуум-выпарных установок, так и при производстве сгущенного молока из востановленного сухого молока.

Описание аппарата
Вакуум-кристаллизаторы представляют собой закрытые сосуды работающие под давлением, установленные вертикально на опорах или лапах. Внутренняя поверхность изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Материал наружной облицовки - Ст3 или нержавеющая пищевая сталь. Днище сосуда имеет элипсовидную форму. Аппарат снабжен перемешивающим устройством с якорной мешалкой, редуктором, двигателем мощностью от 3-х до 7-ми кВт. Частота оборотов перемешивающего устройства варьируется в пределах 30-60 об/мин. Крышка аппарата делается либо глухая, либо откидная. Емкость снабжается люком для технологического доступа и обслуживания аппарата. Предусмотрено подключение вакуумного насоса.
По желанию клиента аппарат комплектуется дополнительным оборудованием : моющие головки, пульт управления.





Назад в раздел

Контакты

Адрес: г. Рязань, ул. Радиозаводская, д.25

Тел.: (4912) 50-48-50 

E-mail: gks.rzn@yandex.ru 

Схема проезда